Moon Wine / Rémi Aboudiab & Eric Ecolan

フランス北部リール拠点のワインのエディター・コンセプター。リールの人気飲食店BLUE CANARDを経営する愛嬌抜群のレミーと、ワイン造りに精通したエリックのワイン愛に溢れる二人が2020にスタート。

エリックはイギリス在中時にイギリスの老舗輸入卸業者The Wine Societyで働き、フランス帰国後はフランス北部のワインエージェントとして活躍中。

2人と親交の深い生産者に声を掛け、ワイナリーを訪れ試行錯誤を繰り返し、エクスクルーシヴ・キュヴェを発信しています。

品種や醸造方法は全てレミーとエリックが提案。生産者のワインに敬意を払い、セパージュや味筋は極力被らないように依頼しています。

時には醸造過程で意見をぶつけ合い、試飲を繰り返しお互いが納得がいくワインに仕上げています。レコードのようなアート性が高いエチケットは、友人のアーティスト達にワインを飲んでもらい、試飲して感じたインスピレーションを元に描いてもらっています。

アルザスのラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルルやロワールのレ・グランド・ヴィーニュ、ドイツのヴァイングート・ヴェルナーなど人気生産者と共に歩む勢いのあるレーベルです。

◆Mousseux

Agate　アガット  2021  (Spain)　¥6,700

品種：マカベウ 100%

メトード・アンセストラルで瓶内二次発酵、7ヶ月シュール・ラット熟成。サンスフル。

スペイン・パナデスのAnna Serra – Celler La Salada/セラー・ラ・サラーダ-アンナ・セラが醸造。

蜜柑や金柑など和柑橘の果実ニュアンスを持つフレッシュな香り。非常に柔らかいテクスチャーで、飲み心地は抜群。

◆Blanc

Manha　マンハ　2021  (Roussillon)　 ¥4,800

品種：シュナンブラン、モーザック

別々にプレスしセメントタンクで熟成。

フランス・ルーションのEtienne Fort aka Monsieur S/エチエンヌ・フォールが醸造。

洋ナシを思わせる果実味、藁や牧草を思わせるグリーンさ、カカオのようなふくよかな香り。

南らしい柔らかな酸で、ホッとするような一本。

◆Blanc

Arcane　アルカン  2020  (Loire)　¥6,000

品種：カベルネフラン、シャルドネ、シュナンブラン、グロローグリ

ステンレスタンクで発酵、熟成。サンスフル。

フランス・ロワールのDomaine Les Grandes Vignes / ドメーヌ・レ・グランド・ヴィーニュが醸造。

林檎や洋ナシ、マリメロなどを思わせる香り。

瓶内熟成によりまろやかな果実味と上質なタンニンの素晴らしいフィニッシュを生み出している。とても爽やかな味わい。

◆Blanc

Time to Think　タイム・トゥー・シンク　2021  (Roussillon)　¥5,800

品種：グルナッシュノワール

ダイレクトプレス、セメントタンクで熟成。サンスフル。

フランス・ルーションのDomaine Les Terres De Mallyce / ドメーヌ・レ・テール・ドゥ・マリスが醸造。

ややサーモンがかった色調のロゼ。アセロラやクランベリーのフレッシュな果実味、

シスト土壌からなるミネラル感と酸が一本筋を通していて緊張感のあるワイン。

◆Macération

Pàn　パン　2022  (Alsace)　 ¥6,800

品種：シャスラ・ロゼ、シャスラ・ブラン

5日間マセラシオン、225Lの古樽で8ヶ月間樽熟成。サンスフル。

アルザスのLa Grange de l’Oncle Charle/ラ・グランジュ・ドゥ・ロンクル・シャルルが醸造。

アプリコットやライチを思わせる魅惑的な香り、 エキゾチックな黄色い果実味。生き生きとしたストレートな旨味。

ややタンニンがあり、スパイシーなフィニシュのオレンジ。

◆Macération

Esther　エステール　2021　(Spain)　 ¥6,000

品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア 100%

18日間のスキンコンタクト。ステンレスタンクで発酵、熟成。サンスフル。

スペイン・タラゴナのCeller Tuets/セラー・テュエットが醸造。 

 淡いオレンジイエロー。華やかなマスカットやバラを思わせる香りと苦味のある柑橘類のノート。

口に含むとフレッシュさと上質なタンニンに包まれ、マーマレードの果実味とスパイスの崇高な余韻が続く。

◆Macération

Passion　パッション　2021　(Provence)　 ¥6,400

品種：グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、ルーサンヌ、ミュスカ・ア・プティ・グラン

20日間のマセラシオン、コンクリートタンクで熟成。サンスフル。

フランス・プロヴァンスのDomaine Milan/ドメーヌ・ミランが醸造。

黄色い果実、マーマレード、花のとてもフレッシュな香り。コンクリートタンクで熟成させることで、驚くほどフレッシュな仕上がり。

のど越しが良く、グラスを傾けるごとに新たな喜びが感じられる。

◆Rosé

Oneida　オネイダ　2021  (Spain)　 ¥5,600

品種：グルナッシュブラン 50%、グルナッシュ50%

別々に圧搾し、グルナッシュブランはショートマセラシオン。ステンレスタンクで発酵、熟成。サンスフル。

スペイン・パナデスのCeller Frisach/セラー・フリサック醸造。

アセロラのような明るい色調。香りもアセロラやアプリコット、アメリカンチェリー。

若干の鉄っぽさを、ハーブなどの香りがアクセント。

2つの品種がバランスよく調和していて、口当たりもよく、爽やかな味わい。